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Emilio Primo, un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah.

E’ il vino che rappresenta le fondamenta della nostra azienda. Da qui infatti il nome Emilio Primo, inspirato dal nonno Emilio Fuselli che ha tramandato a Maurizio un’arte così antica e contadina. L’espressione massima di un prodotto artigianale dalle grandi potenzialità, che si distingue per la sua bevibilità.

 

Vinificazione:   Vendemmia manuale, cernita e diraspatura all’ingresso della cantina, fermentazione a temperatura controllata in tini troncoconici d’acciaio per circa 12-15 giorni.
     
Affinamento:    Affinato in Barrique di rovere francese di secondo e/o terzo passaggio per 12 mesi. Lungo affinamento finale in bottiglia.
     
Gradazione alcolica:   13,5% Vol.
     
Note Degustative:    Ottima la densità cromatica di un rosso rubino intenso con riflessi bordeaux. Al naso è fresco e vinoso con note di piccoli frutti rossi, di viola, di rosa e mandorla dolce accostati a sentori di macchia mediterranea, lievi cenni di rovere gli cedono una elegante speziatura. L’ingresso in bocca è piacevole, equilibrato e armonico, al centro ancora frutto in piacevole armonia con note balsamiche e tannini evidenti ma non invasivi. Chiude con  un finale piacevole e suadente che ne induce nuovamente alla beva.
Temperatura di Servizio:   16 gradi
     
Abbinamenti:   salumeria e crostineria – primi piatti con sughi di carne – selvaggina – pesci  alla piastra – cacciucco alla livornese – zuppe di legumi.

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