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Inedito, un blend di Merlot e Syrah.

INEDITO di nome e di fatto. Vino giovane Bolgherese, ottenuto da un’attenta selezione di uve Merlot e Syrah, si presenta molto profumato, fresco e ben strutturato se pur sia un tannino ancora molto giovane. La roccolta manuale ne consente una prima selezione delle uve in vigna, poi ulteriormente selezionate in cantina mediante un tavolo di cernita. Ne segue una macerazione pre-fermentativa in acciaio che ne esalta l’estrazione aromatica e tannica.

 

Vinificazione:   Vendemmia manuale, cernita e diraspatura all’ingresso della cantina, fermentazione a temperatura controllata in tini troncoconici d’acciaio per circa 12-15 giorni.
 
Affinamento:  Affinato in acciaio per 5-6 mesi.
 
Gradazione alcolica: 13% Vol.
 
Note Degustative:  Ottima la densità cromatica di un rosso intenso con riflessi porpora. Al naso è fresco e vinoso con note di frutti rossi freschi e di amarena. L’ingresso in bocca è piacevolmente fresco con impatto tannico e aromatico evidenti ma non invasivi. Chiude con un finale piacevole e suadente che ne induce nuovamente alla beva.
Temperatura di Servizio: 16 gradi
 
Abbinamenti: salumeria e crostineria – primi piatti con sughi di carne – selvaggina – cacciucco alla livornese – grigliate al barbeque

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