Nobilis

IGT Toscana Bianco

Muffato di Vermentino

 

Vitigno: Vermentino

Affinamento: 12 mesi in barriques

Piante per ettaro: 7143

Resa per ettaro: 20/30 ql

Resa per pianta: 350 gr. circa

Tasso alcolico: 13,5 %

Terreno: argilla medio impasto

Formato: 375 ml

 

Nasce dal nostro vigneto di Vermentino a Bolgheri. Raccolto a mano nel mese di Novembre in presenza di muffa nobile, Botrytis Cinerea, che si sviluppa sui grappoli grazie alle condizioni climatiche favorevoli in una zona ben delineata del vigneto: nebbia al mattino e sole nelle ore pomeridiane.

Dopo la fermentazione naturale, viene invecchiato 12 mesi in barrique di rovere francese nuove. Ne segue un lungo riposo in bottiglia.

 

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