Grappa

Informazioni

• Distillazione: in discontinuo

• Varietà: Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah

• Sistema di allevamento: cordone speronato singolo

• Affinamento: 5 anni in barriques nuove di rovere francese

• Alcool: 42 %

• Temperatura: 18° / 20° C

• Produzione annua: 500 Bottiglie

• Formati: 500 ml

Note degustative

• Colore: brillante di colore giallo con riflessi ambrati intensi.

• Profumi: al naso partono delicatissime note di anice stellato e malo di noce. Segue profumo di vinaccia fresca e corteccia del cipresso. Conclude con note di Pan forte, pan pepato con una bella nota dolce di vanigliata. Accenni di cioccolato bianco e nocciola

• Sapore: in bocca si dimostra una grappa maestosa di rara eleganza, ricca e armonica con ritorni di cioccolato bianco e nocciola.

• Abbimento ideale: ideale con una bella crostata di frutti bianchi come albicocca oppure selezione di frutta secca o cioccolato al latte.

• Sigaro perfetto: Montecristo Cubano

Vinificazione e affinamento

Dopo una pressatura soffice, la vinaccia fresca viene portata in distilleria presso il maestro Nannoni e distillata immediatamente.

L’acquavite viene successivamente messa in barrique nuove di rovere francese per almeno 5 anni ad affinare.