Maurizio Fuselli

IGT Toscana Rosso

Selezione di Petit Verdot

  

Vitigno: Petit Verdot
Fermentazione: 15/20 giorni in barrique nuove di rovere francese
Affinamento: 18 mesi in barrique nuove di rovere francese
Alcool: 14,5 %
Temp. di Servizio: 17 – 18°C
Produzione Annua: 1500 bott.
Formati prodotti: 750 ml – 1,5 lt. – 3 lt. – 6 lt.

Maurizio Fuselli, selezione di Petit Verdot proveniente dalle vigne impiantate da Maurizio Fuselli nel 1996, vino nato dal desiderio personale di domare un vitigno così irruento e caparbio nel territorio di Bolgheri.

Vinificazione e Affinamento:
La raccolta avviene a mano in piccole casse, i grappoli vengono selezionati prima in vigna poi sul tavolo di cernita in cantina, in seguito diraspatura e soffice pigiatura.
La fermentazione alcolica avviene in barrique nuove di rovere francese a temperatura controllata tra 24-26°C per una settimana alla quale segue la macerazione per un totale di circa 15-20 giorni.
La fermentazione malolattica si svolge in barriques nuove di rovere francese durante l’affinamento, che avviene nella barricaia a temperatura e umidità controllata per un periodo di circa 18 mesi.
Al termine dell’affinamento il vino viene imbottigliato, dove riposa per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Note Degustative:
Il colore è di un rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei.
Al naso, intenso e ampio, ricco di frutti neri maturi, note floreali tra la rosa e la viola, ne segue una speziature da affinamento come cacao e tabacco.
In bocca è potente, di grande struttura ampia e morbida, accompagnata da una presenza tannica straordinariamente setosa, creando nel complesso un vino fine ed elegante. Il finale lungo e persistente con note fruttate di mora e amarena.

 

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