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Nobilis

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IGT Toscana Vermentino Muffato

Nobilis

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Descrizione

Il “muffato Bolgherese”.
L’idea di un vino dolce ci accarezzava da tempo, dopo diversi anni di prove di vinificazioni siamo arrivati alla straordinaria visione di un muffato di vermentino. Raccolto a metà novembre in presenza di Muffa Nobile (Botryris cinerea), che si sviluppa sui grappoli del vermentino, solo in alcuni particolari filari grazie alle
condizioni climatiche favorevoli, tipiche della zona in autunno, guazza notturna, foschia mattutina e sole pomeridiano. Nobilis rappresenta un’innovazione per il territorio, testimonia la volontà dell’azienda di offrire costantemente ai propri clienti prodotti unici e di eccellente qualità.


Informazioni

Informazioni

  • Primo anno di produzione: 2007

  • Varietà: Vermentino

  • Sistema di allevamento: cordone speronato singolo

  • Vinificazione: in tini d’acciaio

  • Affinamento: in barrique nuove di rovere francese • Alcool: 13.5% Vol.

  • Alcool: 13.5% Vol.

  • Temperatura: 12° C

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