Technische Datenblätter

Franchesato

IGT Toscana Rosso - Auswahl von Cabernet Franc

Franchesato, der Cabernet Franc von Terre del Marchesato.

Rotwein mit starkem Charakter, intensiven Aromen und gut präsenten Tanninen, ein klassischer Ausdruck von Franc im Bolgheri-Terroir.

Franchesato entstand aus dem Wunsch von Maurizio Fuselli, die Palette der sortenreinen Weine, den Stolz unserer Produktion, zu bereichern.

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Informationen

Erstes Herstellungsjahr: 2018
Vielfalt: Cabernet Franc 100%
Rebzucht: Einzelne Kordon-Erziehung
Weinbereitung: in konischen Stahltanks mit langer Mazeration
Reifung: 18 Monate in neuem Barrique aus französischer Eiche
Alkohol: 14% Vol.
Serviertemperatur: 16° / 18° C
Jährliche Produktion: 3.000 Flaschen
Flaschenformat: 750 ml – 1,5 lt. – 3 lt. – 6 lt.

Geschmacknoten

Farbe: klar mit intensiver rubinroter Farbe, dicht im Glas mit schönem Kristallglanz.
Aromen: In der Nase intensiv und durchdringend, offen und fein, mit Noten von roten Früchten wie Erdbeere, Kirsche und Johannisbeere, schwarzen Früchten wie Brombeere. Es folgen pflanzliche und balsamische Noten wie Pfefferblätter, frische Kräuter, Myrte und mediterranes Gestrüpp. Schließt mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer.
Geschmack: Strukturiert und warm, hat es einen Eingang, der sich durch einen angenehmen und leichten Frischegeschmack auszeichnet. Die Mitte des Mundes ist breit, strukturiert, mit gut präsenten und einhüllenden Tanninen. Der Abgang ist lang und elegant.
Ideale Kombination: Wildschweineintopf mit Spinat – Lamm oder Speck oder Schweinshaxe, dazu im Ofen gegartes Gemüse – mittelreifer Pecorino – Parmesan 20/24 Monate – auch hervorragend zum Meditieren.
Perfekte Ergänzung: Schweinshaxe mit einer Seite von gebackenem Gemüse.

Jahr Klima

2020
2019
2018

Der Jahrgang 2020 begann mit einem überwiegend milden Winter, unterbrochen von sporadischen Regenfällen. Der Monat März hingegen war durch unerwartete Temperaturen unter dem Durchschnitt gekennzeichnet, die ihren Höhepunkt in zwei Frösten erreichten, die etwa Anfang April verzeichnet wurden.

Die Regenfälle, die in der dritten Woche des Monats einsetzten, markierten offiziell das Ende des Winters und den Beginn des Frühlings. Die Schauer, die bis zur zweiten Juniwoche auftraten, begünstigten eine üppige vegetative Entwicklung.

Es folgte ein heißer und trockener Sommer. Die Hitze hielt bis in die letzte Septemberwoche an und führte dann zu den regelmäßigen Herbstregen, die das Wetter bis November prägten.

Dies ermöglichte uns, ab der zweiten Septemberwoche mit den Merlots eine regelmäßige Ernte durchzuführen und sie dann Anfang Oktober mit Cabernet Sauvignon und Petit Verdot abzuschließen.

Der Winter beginnt im Vergleich zum Durchschnitt mild und trocken und verzeichnet dann im Januar einen plötzlichen Temperaturabfall.
Der Frühling begann trocken, mit wenig Regen und ziemlich heiß, was zu einer Erwartung des vegetativen Neustarts führte. Im April und Mai, kühl und regnerisch, führten sie zu einer Verzögerung der Blüte und damit des Fruchtansatzes, wodurch die Pflanzen ein perfektes vegetatives Gleichgewicht für den Sommer hatten.
Der Sommer war trocken mit einigen Niederschlägen, die mit der Entwicklung der Veraison einhergingen und die Gefahr von Wasserstress in den Pflanzen beseitigten.
Der Monat September, heiß und trocken, garantierte eine langsame und lange Reifung; Die Pflanzen in einem großen produktiven Gleichgewicht haben es geschafft, ihre Trauben perfekt zu reifen, was eine ausgezeichnete durchschnittliche Qualität zeigte.
Die Ernte begann in der zweiten Septemberwoche und endet am ersten Oktober.

Der Jahrgang 2018 war durch einen kalten Winter mit viel Regen gekennzeichnet. Der ungewöhnlich laue April sorgte in allen Phasen für einen ordentlichen vegetativen Wuchs, der durch einige wenige saisonale Regenfälle unterstützt wurde.

Die Trauben weisen eine angemessene Reifung auf.

Der Jahrgang 2018 bescherte uns ausgeglichene Reben, was sich auch in den Weinen dieses Jahrgangs widerspiegelte.

Die Ernte wurde am 13. September begonnen und am 30. September abgeschlossen.

Weinbereitung und veredelung

Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten, die Trauben werden zuerst im Weinberg und dann auf dem Sortiertisch im Keller ausgewählt, dann entrappt und sanft zerkleinert.

Die alkoholische Gärung findet eine Woche lang in konischen Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24/26 ° C statt, gefolgt von einer 10 bis 15-tägigen Mazeration, die für die Extraktion von Farben, Aromen und Tanninen unerlässlich ist.

Die Verfeinerung erfolgt in neuen Barriques aus französischer Eiche im Fassraum bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit für einen Zeitraum von etwa 18 Monaten; während dessen die malolaktische Gärung stattfindet, um die Tannine aufzuweichen.

Am Ende der Veredelung wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er weitere 12 Monate ruht, bevor er auf den Markt kommt.

Auszeichnungen: Franchesato 2020

Auszeichnungen

2020
2019
2018

Franchesato - Technische Datenblätter 2022 - Terre del Marchesato

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