Natives Olivenöl extra

Informationen

• Vielfalt: Frantoio und Leccino

• Serviertemperatur: 18°C

• Jährliche Produktion: 3000 Flaschen

• Flaschenformat: 10 cl - 25 cl - 50 cl - 75 cl

Geschmacknoten

• Farbe: Klare, intensiv grüne Farbe mit goldenen Reflexen.

• Aromen: n der Nase zeigt es zarte und einhüllende Aromen von aromatischen Kräutern und Heu.

• Geschmack: Der kräftige und harmonische Geschmack mit Mandelnoten ist leicht würzig nach Oliven, die im richtigen Reifegrad geerntet wurden.

• Ideale Kombination: Hervorragend zum Würzen jeder Mahlzeit geeignet. Dank seiner Delikatesse kann es auch mit Fisch kombiniert werden.

• Perfekte Ergänzung: außergewöhnlich roh auf geröstetem Brot.

Weinbereitung und veredelung

Die Ernte erfolgt manuell, indem Pflanze für Pflanze die höchste Qualität ausgewählt wird, um die Unversehrtheit der Früchte in ihrer ganzen Frische zu erhalten. Um Oxidation zu verhindern und ein Öl von bester Qualität zu erhalten, werden die Oliven zur Mühle gebracht, wo das Pressen innerhalb von zwei Stunden durchgeführt wird.

Das Pressen ist kalt, um ein hochwertiges natives Extraprodukt zu erhalten.
Die ausgewählte Mühle zum Zerkleinern der Oliven verwendet neue Systeme, die es ermöglichen, das Öl vor Oxidation zu schützen und so seine Aromen zu verbessern.